Çörəklərin zərərli olub-olmaması əsasən onların tərkibinə, hazırlanma metoduna və hansı şəraitdə istehlak edildiklərinə bağlıdır.
Moderator.az zərərli ola biləcək çörək növlərini qeyd edir:
1. Ağ Çörək (İşlənmiş Unla Hazırlanmış Çörək)
Ağ çörək, yüksək dərəcədə işlənmiş unla hazırlanır və bu un lifdən çox az və ya heç bir şey saxlamır. Nəticədə, bu çörək sürətlə həzm olunur və qan şəkəri səviyyələrini sürətlə qaldıra bilər. Bunu çox istehlak etmək, zamanla insulin müqavimətini və metabolik xəstəliklərin riskini artırır.
Zərərliliyi: Qan şəkərinin sürətli yüksəlməsi, iştahanın artması və uzun müddət yüksək qan şəkəri ilə əlaqəli xəstəliklər (məsələn, şəkərli diabet).
2. Beyaz Pide və Zeytunlu Çörək (Şəkər və Yağlı Çörəklər)
Bəzi çörək növləri, xüsusən marketdə satılan və ya restoranda tez-tez tapılan zeytunlu, pendirli və ya şəkərli çörəklər yüksək kalorili, yağlı və şəkərli ola bilər. Bu cür çörəklər, yağ və şəkərin çox olması səbəbindən yüksək kalori və az qida dəyəri ilə zərərli ola bilər.
Zərərliliyi: Yüksək kalori və yağ, piylənmə və ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır.
3. Çörəkdə Yüksək Şəkər və Əlavə Kimyəvi Tərkib Maddələri Olan Çörəklər
Bazarda satılan bəzi çörəklər, xüsusilə hazır çörəklər və şirniyyatlarla bəzədilmiş çörəklər, şəkər, qarğıdalı siropu, trans yağlar və kimyəvi qatqılar ehtiva edir. Bu çörəklər, təbii formada hazırlanmış çörəklərdən daha az faydalıdır.
Zərərliliyi: Bu cür çörəklər insulin səviyyələrini təzyiq altında saxlaya bilər və nəticədə metabolik problemlər, ürək xəstəlikləri və digər sağlamlıq problemləri yarada bilər.
4. Qeyri-Təbii Mayalı Çörəklər (Sürətli İstehsal Edilən Çörəklər)
Bazarda satılan bəzi çörəklər sürətli mayalanma üsulları ilə hazırlanır. Bu üsul, təbii maya istifadə edilmədikdə, çörəyin həzm olunma müddətini azaldır və bəzən bu, orqanizm tərəfindən tam mənimsənməyən, həzm problemlərinə yol açan maddələrin qalmasına səbəb ola bilər.
Zərərliliyi: Həzm problemləri, qaz və şişkinlik yaratmaq, qidaların düzgün mənimsənməməsi.
5. Süfrə Çörəyi (Yüksək Duzlu Çörəklər)
Bəzi çörəklər, xüsusən restoranlarda və ya bəzi marketlərdə satılanlar, çox miqdarda duz ehtiva edir. Bu çörəklər, xüsusən hipertoniya (yüksək təzyiq) və ürək xəstəlikləri üçün risklidir.
Zərərliliyi: Yüksək duzun istehlakı qan təzyiqini artıra bilər və uzun müddət yüksək təzyiq ürək-damar xəstəliklərinə yol aça bilər.
Həmçinin, glutenə qarşı həssaslığı olanlar üçün glutenli çörəklər zərərli ola bilər. Glutenə qarşı intoleransı olan insanlar üçün, bu çörəklər sindirim problemlərinə və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Daha Sağlam Çörək Növləri
Tam buğda çörəyi: Lif və vitaminlə zəngindir və qan şəkərini daha yavaş artırır.
Yulaf və digər qarışıq dənli çörəklər: Bu çörəklər də daha çox lif ehtiva edir və daha sağlam seçimdir.
Qeyri-işlənmiş, təbii maya ilə hazırlanmış çörəklər: Bunlar daha təbii və həzm üçün daha uyğun ola bilər.
